Кратка историја пива

2023 Аутор: Darleen Leonard | [email protected]. Последња измена: 2023-11-27 07:08

Нико није сасвим сигуран како је откривен процес стварања пива или га је први открио, али се сматрало да се неки хлеб или зрно мокар, ферментирајући у гомилу грипа захваљујући квасцу у ваздуху. Морамо да се запитамо у процесу размишљања особе која дегустира резултат по први пут - вероватно је то било усмено између мезопотамских фратских дечака … или више вероватно да је то само до недавно, нико не би сањао да троши сваку храну, чак и гњезда. Ако је постојао начин да га направимо окусно и није те убило, људи би то учинили како би избјегли отпад.

Оно што знамо је да најстарија писана документација која се односи на израду пива може се пратити најмање шест хиљада година, на древну цивилизацију Сумерије. Химна под насловом "Химна Нинкаси", која укључује:

Нинкаси, ти си ти који избацује филтрирано пиво колекције То је [као] напад Тигре и Еуфрата.

Напитак који је створио древне Сумере осећао се "узбуђеним, дивним и благословеним" - није ни чудо што је пиво сматрано поклонима богова.

Тада, пиво није било добро филтрирано, дајући му облаци због остатка који садржи. Да би покушали да избегну ужасне горких чврстих материја, Шумери би пили своје пиво кроз сламу. Ужасна горчина није учинила ништа да спречи популарност пива. Древни Вавилонци, потомци шумерског народа, припремали су најмање 20 различитих врста пива до 2000. године Б.Ц. Сви грађани имали су право на дневно пиво, израчунато социјалним стањем особе. Пиво је било тако битан део ових древних економија да је чак био коришћен и за бартере, а део радничке зараде је плаћен у пиву, ефикасно елиминишући потребу за средњим човеком.

Египћани су наставили традицију пива за пиво, мијењајући укус додавањем датума. Грци и Римљани су такође направили пиво, али како је вино порасло у популарности, Римљани су почели да разматрају пиво пива од варвара. Како је вино сматрало да је амброзија надарена човјеку директно од бога Бахауса, пиво никада није заиста имало шансу на том подручју. Убрзо, пиво је било често видљиво на самим рубовима Римског царства - места где је било немогуће култивирати или увезивати вино.

За пиво познато је да су одреене германске групе већ 800 БК, а древни историчар Тацитус је пријавио то

Да пију, Тевтони имају ужасну пиву ферментисану од јечма или пшенице, пиву која има само врло далеку сличност са вином.

Много касније, католичка црква се такође укључила у стварање пива, а Аббеис су били инструментални у пречишћавању метода који се користе за пивоварање. С временом многе вјерске заједнице су своје постојање дуговале пиву, пошто је добит из његове продаје задржала много манастира у црном. Чини се да је Карлемјан сам чак обучио неколико људи у припреми пива и сматрао да је то важна елемента. Као и њихови предники, хришћани у овом тренутку такође су сматрали да је пиво Божији дар, што је идеја која се недавно промијенила захваљујући бескрајном алкохолизму нарочито крајем 19. века.

Пиво није само цењено због своје способности да опити, што је била мала удобност коју не треба потцењивати с обзиром на тешка времена која ће се ваша просечна особа у средњовековној Европи срести као питање наравно, али исто тако важно, током средњег века, па чак и даље, пиво пиво је било много сигурније него пијаћа вода. Достава воде у то време била је захваљујући екстремно лошој санацији захваљујући бактерији која изазива болести. Поред садржаја алкохола, пиво је прошло кроз "кување", што је у великој мјери помогло у отклањању било каквих гадних ствари у пиву. Као резултат тога, пиво су конзумирали људи свих узраста и класа, а заједно са хљебом, био је главна тема свакодневне дневне дијете вековима.

Повратак у Немачку, након хмеља уведен (већ у 9. веку у неким подручјима, полако се ширио одавде у наредних неколико векова), пивовари су изашли с стандардима за њемачко пиво и почели су га често пиво, пре него што су многи у то време радили - кућно пиво. Ове методе и смернице масовне производње брзо су се шириле широм Европе.

Када не правите сами код куће, можда бисте поставили питање шта је у вашем пиву. Као резултат тога, немачке пиваре су дошле до тога Беер Пурити Лав, или Реинхеитсгебот, који је израђен 1516. године. Овај залог за чисто име, први такве врсте за пиво, гарантовао је средњем веку пивара пива одређени ниво квалитета када пије немачку пиву. Застава је такође назначила да се свако немачко пиво мора састојати само од неколико основних састојака: воде, хмеља, ситан јечам и зрна пшенице, заједно са квасом.

1800. године купио је значајан напредак у области пива за пиво, укључујући откриће улоге квасца у ферментационом процесу Луиса Пастеура и проналаска пастеризације. Појав аутоматског флаширања, комерцијалног расхлађивања и подизања пруге омогућио је масовну производњу и дистрибуцију преко огромних, слабо насељених подручја као што су Сједињене Државе. До 1880. године у Сједињеним Државама је било око 3200 пивара.

Затим су дошли врло мрачни дани за америчке пиваре који су пили, и сви који су уживали алкохол у било којем облику. Као одговор на узнемиравајуће злоупотребе алкохола који је био крив за већину проблема у Сједињеним Државама (понекад фер, често не), 18. амандман је успоставио доба забране, претварајући просечне грађане који су одлучили да се кувају код обичних криминалаца.

Забрана укључивања пива дошла је до краја 1933. године, али не пре таквих грозних дјела као што је америчка влада намерно тровала одређене количине алкохола за које знају да људи пију - убијањем најмање 10.000 америчких грађана. Као одговор на то, поједини чланови конгреса су се залагали за повећање програма како би елиминисали више оних који бирају за пиће, који се сматрају непожељним у цивилизованој нацији. (Еугеницс је у то време био популарна идеја у великом броју развијених земаља, а то би се променило захваљујући нацистима и Другом свјетском рату: види фасцинантну историју Еугеније) До 1935. године, само пет десетљећа након што се САД хвалиле преко три хиљаде пивара, тек око 160 пивара још увек ради.

Током Другог светског рата недостатак хране је доводио до пива лакшег пива, који је наводно био привлачнији за Росие Риветере него што је било више пионирских пива које су мушкарци фаворизовали од борбе против рата. Када се рат завршио, обе врсте пива су остале популарне, а преживеле пиваре су брзо искористиле ово ново тржиште.

Данашњи пивски пиво је највероватније оштећен за избор, с готово безграничним опцијама када је у питању какво пиво они преферирају. Познати познаваоци пива такође имају могућност да једноставно креирају и пију висококвалитетно пиво на свом дому, стварајући заиста прилагођене пиле савршено усклађене са преференцијом и укусом пиваре. Повратак у кување пивова доводио је до ренесансе у производњи пива, побољшавајући квалитет готовог производа, а истовремено остаје истинитим оригиналним методама пива за пиво. Ово такође доводи до тога да пиво пије пуни круг - најраније од дана настајања пива, када је већина то учинила код куће.

Бонус факт:

• Најстарија позната пивара која данас ради данас је Бенедиктин Веихенстепхан Бреезеваи у Баварској, у Немачкој. Сматра се да је први отворио продавницу око 768 и да је до 1040 познато да је званично лиценцирао град Фреисинг за израду пива.

Бонус пивски цитати:

• Барт, жена је пуно попут пива. Добро миришу, изгледају добро, и прешао би своју мајку да га набави. Али не можете да се зауставите на једном, желите пити још једну жену! -Хомер Симпсон
• Без сумње, највећи проналазак у историји човечанства је Беер. Ох, даћу вам да је точак такође прави изум, али точак не иде скоро са пиззом. -Даве Берри
• Добро пиво може бити оцењено само једним гутљајем, али боље је бити потпуно сигуран. -Цзецх преговарање